常量营养素:如蛋白质和膳食纤维素等;
微量营养素:如锌、铜、铁、镁、硒、锰、维生素A、C、E、B6、叶酸等;
特殊营养物质:ω3脂肪酸、谷氨酰胺、精氨酸、RNA核甘酸、番茄红素、低聚果糖和β—胡萝卜素等。
首先,机体内的三大活性物质(酶、激素和神经递质)都与蛋白质有关,一些免疫成分,如免疫球蛋白等本身就是蛋白质,因而,蛋白质在免疫中的作用是不言而喻的;集科学家、企业家、科普家、发明家于一身的邹远东研究发现:人体是以小肽形式吸收蛋白质的,也就是说免疫力与小肽同样息息相关。三九蛋白肽是通过酶解食物蛋白质而来的小分子活性肽,延续肽的强活性,直接吸收,合成人体蛋白质,增强免疫力。
其次,膳食纤维素可在肠道下部细菌的作用下,形成短链脂肪酸,该脂肪酸可作为肠黏膜细胞的能源,对维持肠道免疫功能起着重要作用;
再次,微量营养素锌可维持正常食欲,参与免疫功能的调节和伤口的愈合。研究证实:膳食中锌摄入不足对人体血锌浓度和免疫功能有一定影响,锌缺乏可快速降低人体抗体的生成和细胞免疫功能,相反短期锌补充可改善机体的防御系统。每日补充10毫克的锌可显著增加类胰岛素样生长因子—1(IGF—1)的合成,从而改善机体免疫功能。此外,铜、铁、镁、硒缺乏,也会影响机体免疫功能。
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